O bolo de casamento é o protagonista da mesa de doces do "grande dia" e, portanto, não pode ficar de fora da festa. Elaborados em tamanhos e formatos diferentes e com preços bem variados, a delícia deve tanto agradar ao paladar dos convidados quanto enfeitar a festa. No entanto, isso nem sempre é uma tarefa fácil. "Os noivos devem 'se ver' no bolo. Ele precisa fazer parte do contexto da festa e do que eles idealizaram para a comemoração. Não é legal investir em algo super na moda, mas que não tenha nada a ver com o estilo deles e da festa"

 "Bolos de três andares ainda são muito requisitados pelas noivas. Tenho notado uma tendência de retorno ao romântico e tradicional"

Se está difícil escolher o modelo ideal e é preciso economizar tempo nesta etapa, o mais indicado é optar por um bolo todo branco. Por ser neutra, a cor combina com mais facilidade com os outros itens da festa e, claro, com o vestido da noiva. "No Brasil, temos o costume de fazer grandes mesas de doces, muitas vezes com peças de prata, cristal, forminhas coloridas para os doces e até flores. No meio de toda essa decoração, um bolo branco se destaca bastante. Nada impede que ele tenha detalhes coloridos, mas acredito bastante no impacto do bolo branco"

Saia do básico
Os noivos mais modernos procuram por novidades e, sem medo de errar, apostam em criações exuberantes. Entre essas novidades, está o bolo com efeito degradê. "O bolo degradê tem feito bastante sucesso. Atualmente, ele é apontado como tendência, mas alguns clientes não arriscam e preferem investir em modelos mais tradicionais"